label qualite igp label qualite Valais Excellence

Savoir faire

La préparation de ces délicieuses spécialités relève de vieux et immémoriaux usages fort respectés et maintenus dans la famille Fleury. L'air sec et parfumé du Valais ainsi que les brises régulières de cette région permettent à la viande séchée de mûrir en toute quiétude et en toute plénitude.

Les innovations modernes ont permis de créer des chambres soumises à une action douce et régulière de l'air ambiant tout en rectifiant les caprices thermométriques et hygrométriques de Dame Nature.

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Savoir faire Fleury viande séchée