label qualite igp label qualite Valais Excellence

Lard

Le lard cru du Valais provient de la poitrine de porc d’origine exclusivement Suisse, épicés et salés selon la recette ancestrale de Gabriel Fleury ; il est ensuite séché à l’air de la vallée du Rhône plusieurs semaines, jusqu’à obtention de la maturité et de la qualité désirée.

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Lard Fleury viande séchée